Nem só de pets vivem as médicas-veterinárias
Para quem acredita que as mulheres são destaque só na área de clínica de pequenos animais, a médica-veterinária Camila Carneiro Hirai, que integra a Comissão Técnica de Alimentos do Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado de São Paulo (CRMV-SP), é prova do contrário. Atualmente, ela é a Responsável Técnica (RT) da central de distribuição […]
Ministério da Agricultura divulga norma para produção de peixe salgado
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) divulgou as normas para produção de peixe salgado. A Instrução Normativa (IN) nº 1, de 15 de janeiro de 2019, foi publicada no Diário Oficial da União e estabelece as características de qualidade que deve apresentar o peixe salgado e o peixe salgado seco, conforme Regulamento Técnico. […]
Mapa publica Anuário sobre Controle de Alimentos de Origem Animal
Está disponível a quarta edição Anuário dos Programas de Controle de Alimentos de Origem Animal – 2018. Os dados, apresentados pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), trazem resultados de amostras coletadas nos estabelecimentos registrados no Sistema de Inspeção Federal (SIF) e analisadas nos […]
Mapa publica Anuário sobre Controle de Alimentos de Origem Animal
Está disponível a quarta edição Anuário dos Programas de Controle de Alimentos de Origem Animal – 2018. Os dados, apresentados pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), trazem resultados de amostras coletadas nos estabelecimentos registrados no Sistema de Inspeção Federal (SIF) e analisadas nos […]
Denunciar estabelecimentos e produtos sem condições sanitárias é uma boa ação
Ao encontrar um estabelecimento com produtos ou estruturas físicas que não atendem às condições sanitárias básicas, em primeiro lugar, não compre nada. Em segundo lugar, é importante abrir uma denúncia na Vigilância Sanitária. Alimentos de origem animal fora das condições e dos protocolos de qualidade oferecem riscos à saúde pública. Um exemplo de risco é […]
Garantir refeições de qualidade nas festas de fim de ano pode ser um desafio
As festas de fim de ano envolvem viagens, trocas de presentes e mobilizam as famílias, mas quando o assunto é alimentação, todo cuidado é pouco. A escolha dos ingredientes da ceia pode ser um desafio. Seja por serem itens que não fazem parte do cotidiano ou pela falsa sensação de que todo produto está em […]
Saem novas regras para a produção de leite
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) fixou novas regras para a produção de leite no País, especificando os padrões de identidade e qualidade do leite cru refrigerado, do pasteurizado e do tipo A. As mudanças foram publicadas, em 30/11, no Diário Oficial da União.Nas Instruções Normativas (INs) 76 e 77 . Na IN […]
Brasileiro Guilherme Costa é reeleito presidente do Codex Alimentarius
O médico-veterinário brasileiro Guilherme Costa foi reeleito para a presidência da Comissão Codex Alimentarius, responsável por definir padrões internacionais para a produção, controle, verificação e comercialização de alimentos. Padrões que têm como objetivo proteger a saúde dos consumidores e garantir práticas justas no comércio de alimentos. De acordo com comunicado do Ministério da Agricultura, a […]
Rede de Pesquisa em Queijos Artesanais Brasileiros é lançada
Na Serra da Canastra, sudoeste de Minas Gerais, centenas de pequenos agricultores familiares vivem da fabricação de um queijo que leva o nome da região e se tornou célebre por seu sabor, textura e aroma. Só que para comercializar fora da região, é preciso ter o selo do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de […]
CFMV defende a obrigatoriedade da inspeção de produtos artesanais
O Conselho Federal de Medicina Veterinária (CFMV) reconhece a importância da formalização de mercado dos produtos artesanais na cadeia econômica nacional e na inclusão social, mas defende a obrigatoriamente da inspeção, seguindo os rigores sanitários das normas existentes e de competência dos órgãos de agricultura. Normas essas que dispõem de servidores públicos com formação em […]
É preciso expertise profissional para estabelecer protocolos da produção de leite
O trabalho de médicos-veterinários e de zootecnistas nas diferentes fases produtivas, do nascimento das vacas leiteiras à chegada do leite às prateleiras dos supermercados, é crucial. Somente com a mão-de-obra profissional se pode garantir boa gestão, eficiência, sanidade e processos mais sustentáveis no setor leiteiro. Nas fazendas, por exemplo, Ricardo Moreira Calil, presidente da Comissão […]
Escassez de profissionais e de tecnologia é lacuna entre pequenos produtores de leite no País
No mês em que se comemora o Dia Mundial do Leite (1º de junho), criado pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), em reconhecimento à importância do leite como alimento global, o Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado de São Paulo (CRMV-SP) ouviu profissionais sobre o setor no Brasil. Para eles, […]
Instrução Normativa agiliza registro de produtos cárneos
A Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SDA/MAPA) publicou, no Diário Oficial da União, da última sexta-feira, a Instrução Normativa nº 17, que aprovou o Regulamento Técnico sobre a Identidade e Requisitos de Qualidade de produto cárneo temperado. Agora, 31% desses produtos que ainda passavam por aprovação prévia terão registro […]
Compra de pescado para a Páscoa deve ser criteriosa
O aumento do consumo de pescado, durante a Semana Santa e o domingo de Páscoa, movimenta a economia e chega a provocar crescimento de até 10% na comercialização dos produtos, conforme é observado pelo Sindicato da Indústria da Pesca no Estado de São Paulo (Sipesp). Para o médico-veterinário Ricardo Calil, presidente da Comissão Técnica de […]
Equipe de auditoria da Secretaria de Defesa Agropecuária atuará junto à Polícia Federal
Foi deflagrada, nesta segunda-feira (05/03), a Operação Trapaça relacionada à fraude na emissão de resultados de análises laboratoriais para fins de respaldo à certificação em alguns estabelecimentos registrados junto ao Serviço de Inspeção Federal. A referida operação visa apurar indícios de fraudes relacionadas à emissão de laudos por laboratórios privados e credenciados junto à Secretaria […]